Қояншөпті қалай өсіруге болады: сізге қажет нәрсе

Жылдам навигация

Спаржа - бұл көпжылдық көкөністердің бірі, ол өсуге шыдамдылықты қажет етеді, бірақ сіз спаржа өсіруді білгеннен кейін, бұл өте қанағаттанарлық! Бұл өте дәмді және әдетте көктем мезгілінде егін жинауға келген алғашқы дақылдардың бірі.



Тамақтану мәселесінде С дәрумені, В тобындағы дәрумендер, темір және кальций бар. Оның үстіне, сіз бақшадан тікелей жиналған өскіндерден гөрі спаржаның дәмін татып көре алмайсыз - дүкенде сатып алынған спаржа ешқашан жақындаспайды.



Бұл климаттың көпшілігінде өсіруге болады, тек Флорида немесе шығанақ жағалауы сияқты жұмсақ температуралы ылғалды аймақтар үшін - бірақ мен кішкене шығармашылық мәселелерді шешуге дайынмын, сіз оны сол климатта өсіре аласыз.

Спаржа: жылдам күтім жөніндегі нұсқаулық

Қояншөпті қалай өсіруге болады
Спаржа өсіруді білу сізге жыл сайын көптеген керемет найзаларға кепілдік береді.
Жалпы атаулар Қояншөп
Ғылыми атауы Asparagus officinalis
Егін жинауға күндер Отырғызудан бастап 2-3 жылда жинауға болады
Жарық Толық күн артық
Су: 1 ”жас өсімдіктерге арналған су, ескі өсімдіктер сияқты құрғақшылыққа төзімді. Ылғал топыраққа артықшылық беріледі.
Топырақ Калий және фосфор деңгейі жоғары, жақсы құрғатылатын топырақ
Тыңайтқыш Түйіршікті, жоғары калий / фосфорлы
Зиянкестер Құрттар, спаржа қоңыздары, спаржа өсірушілер, тли, трипс
Аурулар Аспарагус таты, стемфилий күлгін дақ, фузариум тамырларының шірігі

Ұсынылған спаржа сорттары

Purple Passion спаржа өскіні

Спаржа - бұл біртектес өсімдік, демек, әр өсімдік еркек немесе аналық болады. Еркек өсімдіктер аналық өсімдіктерге қарағанда жақсы найза өндіруді қамтамасыз етеді. Осыған байланысты көптеген сорттар еркек болып өсірілді. Ескі, мұрагерлік сорттар әлі күнге дейін аталық пен аналық өсімдіктердің қоспасы болып табылады.



Егер сіз барлық еркектерге арналған өсімдіктерді таңдағыңыз келсе, онда гүлдер пайда болғаннан кейін спаржа өсімдігін ұлғайтқыш әйнекпен қараңыз. Аналық өсімдіктерде 3 бүршіктері бар пистиллалар болады, аталықтары аналықтарына қарағанда үлкен және ұзын болады. Барлық аналық өсімдіктерді тартыңыз және еркектерді келесі көктемде тұрақты төсегіңізге ауыстырыңыз.

Жоғары өндіріс туралы алаңдамайтындар спаржа тұқымдас ерекше мұрагерлік сорттарын тексеріп алуы керек. Бұл мұрагерлер ерлер де, әйелдер де керемет өсімдіктер шығара алады, бірақ егер сіз тұқым жинағыңыз келсе, оны өсіру үшін сізге аналық өсімдіктер керек болады.

Әртүрлілік Сипаттама Қайдан сатып алуға болады
Джерси алыбыЖоғары өнімділік, ауруға төзімді, керемет дәм. Негізінен ерлер өсімдіктері. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
Джерси НайтНегізінен аталық өсімдіктер. Көптеген спаржа ауруларына төзімділігі жоғары. Мұздатылған жерлерде қатты. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
Джерси ЖоғарғыБұрын Джерси Найтта вариация жасаған. Еркек өсімдіктер. Суыққа төзімді және ауруға төзімді. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
Мэри ВашингтонТотқа төзімді, ұзын, қалың және жұмсақ өсінділер шығарады. Мұрагерліктің әртүрлілігі. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
UC 157Фузариумға өте төзімді, тотқа төзімді, ауыр өндіруші, тауарлық әртүрлілік. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
UC 72Фузиари мен тотқа төзімді, ыстыққа және құрғақшылыққа төзімді Мэри Вашингтон типіндегі сорт. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
Тынық мұхиты күлгінАшық күлгін найза, жұмсақ дәм. Әдемі әртүрлілік. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
Күлгін құмарлықКейбір жасыл сорттарға қарағанда тәтті және нәзік, күлгін найзалар, керемет шикізат. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
AsparaBestНегізінен ерлер өсімдіктері, өте суыққа төзімді, ауыр өндіруші. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз
Precoce D’ArgenteuilРаушан түсті бүршігі бар мұрагерліктің әртүрлілігі. Ерлер де, әйелдер де өсімдіктер. Тұқымдарды / тәждерді сатып алыңыз

Спаржа отырғызу

Спаржа төсегі

Көпжылдық болғандықтан, спаржа отырғызбас бұрын алдын-ала жоспарлап отырғаныңызға сенімді болу керек. Ақыр соңында, сіз бұл өнімді ұзақ жылдар бойы жинайтын боласыз!



Қояншөпті қашан отырғызу керек

Жалпы, спаржа ерте көктемде отырғызылады. Жерді өңдеуге болатыннан кейін, оны отырғызатын уақыт келді.

Егер сіз тұқымнан отырғызатын болсаңыз, онда тұқымыңызды қыстың соңғы аязына дейін 3 жас өсімдікке айналуы үшін жеткілікті уақытпен бастаңыз. Осылайша, сіз жерді өңдеуге болатын минуттан бастап оларды тікелей трансплантациялауға болады.

Спаржа крондарынан бастау - бұл танымал әдіс, әсіресе тәждер бірден отырғызуға дайын. Тағы да, жерді өңдеуге болатын минут, оларды топыраққа салыңыз.

егеуқұйрықтардың улары деген не?

Спаржа қайда отырғызылады

Спаржа қай жерге отырғызылатындығын өте сақтықпен таңдау өте маңызды. Сіз 20 жылдан астам уақыт бойы спаржа жинайтын болғандықтан, сіз таңдаған орынның мүлдем мінсіз екендігіне көз жеткізіңіз. Көптеген адамдар қолдайды көтерілген төсектерде спаржа өсіру , өйткені олар үлкен дренаждық әлеуетті және жинауды жеңілдетеді.

Спаржа күнді жақсы көреді, бірақ ол көлеңкеге аздап шыдай алады. Сіздің спаржа күн сәулесінің оңтайлы болатын жерін таңдау жақсы, әсіресе ол жыл өткен сайын қайта оралатынын ескере отырып!

Жоспарланған отырғызу алаңы толығымен және мүлдем арамшөптерден таза екеніне көз жеткізіңіз. Спаржа басқа арамшөптердің бәсекелестігін ұнатпайды. Арамшөптердің өсуіне жол бермеу үшін аймақты қатты мульчирование жасаған дұрыс.

Қояншөпті қалай отырғызу керек

Спаржа тәждері

Сіз көшет өсімдіктерінен немесе белгіленген тәждерден бастағаныңызға қарамастан, сізге төсек-орынды дайындауға тура келеді. Топырақта арамшөптер мен шөптер болмауын қамтамасыз етіңіз.

Шұңқырдың аяғы терең және аяғы көлбеу болатын окоп қазыңыз. Жақсы құнарлылық үшін төсектің жоғарғы бөлігіндегі 2-4 ″ компост, көң немесе жоғары сапалы топырақ қоспасымен төсегіңізді жақсылап жақсартыңыз. Сонымен қатар, спаржа өсімдіктері бір-бірінен 18 ″ қашықтықта орналасуы керек болғандықтан, тамыр массасына жақсы ұрықтандыру үшін әр 18 and топыраққа компост пен бірнеше фосфат толтырылған күрекпен жұмыс жасаған жақсы.

Кейбіреулер сіздің тамыр тәждеріңізді отырғызудан жарты сағат бұрын компост шайына батыруға кеңес береді. Егер сізде компост шайы болмаса, сіз тек суды пайдалана аласыз. Мақсат - тамыр массасын толығымен ылғалдандыру және оны сәл икемді және оңай таралуы.

Биіктігі 4-тен 6-ға дейінгі аралықтарды 18 «аралықпен жасаңыз, содан кейін тамырларыңызды үйінділердің жоғарғы жағына жайып, тамырларыңызды орнына қойыңыз. Миниатюралық спаржа найзаларына ұқсайтын бүршіктер жоғары бағытталғанына көз жеткізіңіз. Тамырлар мен тәждерді 2-3 ″ топырақпен жауып, оларды суарыңыз.

Өркендер пайда бола бастаған кезде, траншеяны толтырып болғанға дейін көбірек топырақ қосыңыз. Егер сіз қаласаңыз, сіз топырақтың үстінен де үйінді жасай аласыз. Бұл тамырлардың жеткілікті терең болуын қамтамасыз етеді, олар ыстық немесе суық жағдайлардан жақсы оқшауланған.

Процесс тұқымнан басталған спаржа өсімдіктеріне ұқсас, тек траншеяның тереңдігін қазудың қажеті жоқ, өйткені тамыр массасы әлдеқайда аз болады және өздігінен топыраққа тереңдей түседі. Көбіне адамдар бірінші жылдық өсімдіктердің дамуы үшін питомниктік патч жасайды, содан кейін оларды тұрақты төсекке ауыстырады. Егер мұны жасасаңыз, онда сіз өзіңіздің жас өсімдіктеріңізге жақсы тамақтану үшін топырақты өзгерткеніңіз жөн.

Спаржа туралы қамқорлық

Жаңадан пайда болған күлгін спаржа өскіндері

Кейбір аймақтарда спаржа табиғатта өседі. Әдетте бұл жаңбыр көп жауатын және салқын климатты аймақтарда болады. Жақын жерде табиғи рақымы жоқ адамдар үшін, спаржа өсуіне көмектесетін бірнеше пайдалы кеңестер бар.

Күн

Толық күн спаржа үшін өте қолайлы, күніне кем дегенде алты-сегіз сағат немесе одан да көп. Ол көлеңкелі ішінара жағдайларға төзе алады, бірақ ол баяу өсуі мүмкін.

Температура

Топырақтың температурасы Фаренгейт бойынша 50 градустан жоғары болғаннан кейін, спаржа жаңа өсінділер жасай бастайды. Алайда өндіріс үшін оңтайлы температура диапазоны - күндіз Фаренгейт бойынша 75-85 градус, түнде 60-70 градус. Бұл оңтайлы диапазонда белгілі өсімдік күніне үш-алты дюймдық спаржа найзаларын өсіруі ғажап емес!

85-тен жоғары немесе 55-тен төмен температура тамырдың дамуын баяулатып, өндірістің өшуіне әкеледі. Температураның жоғарылауы сонымен қатар пішінделмеген өркендер мен ерте фронт тудырады. Мұздауға жақын немесе одан төмен салқын температура түс өзгеруіне немесе өсімдіктердің кері әсерін тигізеді.

Суару

Көптеген спаржа, құрылған кезде, таңқаларлықтай құрғақшылыққа төзімді. Алайда, ең жақсы өндіріс үшін су өте қажет. Спаржа ылғалды, бірақ ылғалды емес жағдайларды жақсы көреді. Егер сіз саусағыңызды топыраққа жабыстырсаңыз және жоғарғы дюймдағы ылғалдылықты сезбейтін болсаңыз, жақсы сіңіру уақыты келді.

Көбіне аптасына бір дюйм су көп болады. Құрғақшылық жағдайында 10-14 күн сайын терең сіңдіру ұсынылады.

Егер сіз жоғары төсектерде өсіп жатсаңыз, а тамшылатып суару жүйесі бұл дұрыс таңдау. Бұл сізге өсімдіктердің жоғарғы бөлігін суламай, топырақты ылғалды ұстауға мүмкіндік береді. Саңырауқұлақтарға негізделген инфекциялардың қаупін азайту үшін өсімдіктерді немесе өсімдік найзаларын суарудан аулақ болыңыз.

Сіз топырақта немесе жоғары төсектерде өсіп жатқаныңызға қарамастан, мен қатты мульчирование ұсынамын. Бұл арамшөптердің даму ықтималдығын азайтады, сонымен қатар ол топырақтың ылғалдылығын сақтайды.

Топырақ

Мэри Вашингтон спаржа егістігі

Құрғақ, қоректік заттарға бай топырақ сіздің спаржа үшін өте қажет. Бұл зауыт, әсіресе фосфорлы, жеткілікті ауыр қоректендіргіш бола алады. Мен компост немесе компостпен жұмыс істеуге кеңес беремін сиыр көңі немесе жылқы көңі отырғызар алдында төсегіңізге мұқият кіріңіз, сонымен қатар сіздің топырақтың фосфорлы құрамын арттыру үшін тас фосфатымен бірге салыңыз.

Спаржа топыраққа рН 6,5-тен 7,0-ге дейін ұнайды.

Спаржа ұрықтандыру

Ұрықтану жаздың соңында немесе күздің басында, мүмкін көктемде болуы керек. Бұл өсімдіктің қажеттіліктеріне байланысты 5-10-10 немесе 8-24-24 сияқты жоғары фосфорлы және калийлі тыңайтқыштарды қолдануға кеңес беріледі.

Күзде баяу босатылатын түйіршікті тыңайтқышты қолданыңыз. Мульчаны артқа қарай жылжытып, тыңайтқышты топырақтың жоғарғы жағына өңдеңіз, тыңайтқышты тікелей өсімдікке немесе оның тамырына қарсы қоймаңыз. Қаласаңыз, оны толтыру үшін бір-екі компост қосуға болады. Содан кейін зауыттың айналасындағы мульча материалын ауыстырыңыз.

Көктемде бұл процесс ұқсас. Сізге сақтық шараларын қолдану қажет болады, өйткені тыңайтқышты жерден жаңадан пайда болатын кез-келген найзаларға қарсы тікелей қаламаңыз. Жалпы айтқанда, көктемгі ұрықтандыру өте қажет емес, бірақ егде жастағы өсімдіктер үшін бұл өсуге қосымша серпін береді.

Қояншөпті кесу

Қояншөпті кесу кезең-кезеңмен жүреді: егін жинау кезінде, содан кейін күзде қыста дайындық кезінде. Егін жинау туралы біраздан кейін талқылайтын болсақ, күзгі кесуге назар аударайық.

Жаз аяқтала бастаған кезде сіз спаржа өсімдігінің сарғайып, содан кейін қоңыр түске боялғанын байқайсыз. Бұл мүлдем қалыпты жағдай. Зауыт қыста қыстап қалуы үшін өсімдіктердің орнына энергиясын тамырға жайып салады.

Зауыт толығымен қоңыр болғаннан кейін, топырақтың бетіндегі қазір өсіп келе жатқан өсімдікті кесіп тастаңыз. Кесінділерге компост жасаңыз немесе жойыңыз. Бұл көктемде аймақты жаңа өсуге ашық қалдырады. Арамшөптердің таралуын болдырмау үшін өзіңіздің жамауыңызды терең қопсытыңыз және арамшөптер пайда болмағаны үшін оны қыс айларында үнемі тексеріп отырыңыз. Көктемде ол қайта тіріледі!

Тарату

Қояншөп тұқымының бүршіктерін қалыптастыру

Спаржа тұқымнан немесе тамырдың бөлінуінен таралады. Міне, екі процестің кейбір пайдалы кеңестері.

Тұқымнан бастап

Тұқым отырғызғанда, сіздің зауыт жиналатын спаржа найзаларын шығаруды бастағанға дейін екі жыл болатынын біліңіз. Бірінші жылы ол өзінің тамыр массасын дамытады; екінші жылы ол тамырға сіңіп, топыраққа тереңірек енеді және найзаның ауыр өнімін бермейді.

Тұқымыңызды ерте бастаған жөн, сонда сізде аяз болғаннан кейін отырғызуға дайын жас өсімдіктер болады. Топырақтың 50-ден жоғары температурасы ерте сатыда өсуге өте қолайлы. Көбінесе, тұқымнан бастағандар бірінші жылдағы өсімдіктерін сол жылы тамырларын созып, содан кейін күзде трансплантациялауға мүмкіндік беру үшін «питомник төсегіне» отырғызады.

Тұқымдарды бастау үшін оларды ылғалдандыру үшін суға 24 сағат салып қойыңыз, содан кейін тұқым пакетіне сәйкес отырғызыңыз. Сіз өзіңіздің спаржаңызды тұқым тегіс немесе контейнерлерде өз қалауыңыз бойынша бастауға болады, бірақ тамырдың дамуына көп орын қалдыруды ұмытпаңыз.

Спаржа тұқымдары

Өсімдіктерді бөлу

Егер сізде толып бастаған ескі өсімдіктер болса, тамыр массаңызды бөлетін кез келді. Сіз бірнеше жыл жиналғаннан кейін өндіріс баяулай бастаған кезде өсімдіктерді бөлуге уақыт келді деп айтуға болады.

Тамырларыңызды бөлу үшін өсімдік қайтадан өлгеннен кейін күзде барлық тамыр массасын мұқият қазып алыңыз. Содан кейін түбірді бірнеше сегменттерге бөлуге болады, әр сегментте тамырдың үлкен массасы болатынына сенімді бола аласыз. Сол тамыр сегменттерін дереу қайта отырғызыңыз немесе қыста үгінділермен толтырылған торда немесе қағаз қапшықта сақтаңыз және көктемде тамыр сегменттерін жаңа тәж ретінде отырғызыңыз.

Трансплантациялау

Спаржа өсімдіктерін трансплантациялау біраз сақтықты қажет етеді. Тамыр тәжінің үстіңгі жағы жер бетіне едәуір жақын болуы мүмкін, ал қалған тамырлар топыраққа терең енеді. Сізге өсімдіктен топырақты мұқият өңдеу керек, сонда сіз оны жерден алып тастай аласыз.

Оны жаңа төсекке орналастыру үшін тамыр тәждерін қалай отырғызу керектігі туралы жоғарыда айтылған нұсқауларды орындаңыз - траншеяда тамырлар топырақ үйіндісіне жайылып, жаңа топыраққа бірнеше дюйм тереңдікте көмілді. Бұл жаңа зауыт сияқты емдеңіз.

2-7-7 тыңайтқыш

Спаржа ағарту

Егер сіз бұрын-соңды қояншөптің ақ найзаларын көрген болсаңыз, олар топырақ жамылғысымен табиғи түрде ағарған. Найзалардың жарық болмаған кезде дамуын қамтамасыз ету үшін өсімдіктеріңіздің үстінен топырақты топырақ түзіңіз. Өсімдікті уақытында ұстап тұрғаныңызға көз жеткізу үшін сізге күніне кем дегенде бір рет, мүмкін күніне екі рет тексеру қажет болады. Найзаңызды жауып алу үшін топырақты тегістеуді жалғастырыңыз, ол егіннің биіктігі жеткенше. Содан кейін сіз ақ түсті спаржа найзасын жинай аласыз!

Түсті ағартудың балама әдісі - жарықты жауып тастау үшін қара пластикпен қапталған қояншөп қатарына құрсаулар қою. Ақ қояншөпті астынан жинау үшін әр екі күн сайын пластикті көтеріңіз.

Ақ спаржа барлық жағынан жасыл немесе күлгін сорттарға сәйкес келсе, кейбіреулері оның дәмі күн сәулесінің болмауына байланысты жұмсақ болады деп санайды.

Спаржа үшін серіктес өсімдіктер

Балаларға арналған спаржа жапырақтары

Жоғарыда айтылғандай, спаржа кеңістік үшін арамшөптермен немесе шөптермен күресуді жек көреді. Өмірлік қоректік заттар үшін бәсекелестікті болдырмау үшін сіз спаржа өсімдігінің үстіне басқа ештеңе отырғызғыңыз келмейді. Алайда, кейбір өсімдіктер бар, олар спаржа жақындығынан пайда көреді!

Қызанақ пен спаржа арасындағы симбиотикалық байланыс бар. Томат өсімдіктері соланинді бөледі, ол спаржа қоңыздарын тежейді, ал оның орнына спаржа нематодтарды тежейтін табиғи химиялық зат береді. Бұл екеуі бір-біріне жақын өсуге бейім. Өсімдіктің екі тамыры кездеспестен таралуы үшін жеткілікті орын қалдыруды ұмытпаңыз.

Райхан және ақжелкен - спаржа үшін керемет серіктес, өйткені олардың екеуі де спаржа қоңыздарын тежейді. Олар сондай-ақ қызанақтың өсуіне көмектесе алады, сондықтан осы өсімдіктердің барлығын жинайтын төсек жақсы өндіруші бола алады!

Ерте, қысқа мерзімді жаздық дақылдар cаумалдық , латук салаты , немесе тіпті қызылша спаржа қатарларының арасына отырғызуға болады. Жаздың соңында сіз салат немесе шпинаттың басқа дақылдарын бастауға болады, өйткені спаржа гүлдері жазғы күн сәулесінен қажетті көлеңке береді.

Taro тамырын суда қалай өсіру керек

Сияқты аллиумдарды отырғызудан аулақ болыңыз сарымсақ немесе пияз қояншөптің жанында, сондай-ақ түйнектік дақылдар картоп . Спаржа осы көршілердің жанында өркендемейді.

Спаржа жинау және сақтау

Спаржа найза-ларының көтеріліп келе жатқанын көргенде, оларды бірден ұстап алуға азғырылуыңыз мүмкін. Алайда, кейде уақыты келген кезде күту керек. Дәмді найзаларыңызды қашан және қалай жинауға болатынын, оларды қашан бақылаусыз өсіруге болатынын және жыл соңына дейін қалай ұстау керектігі туралы оқыңыз.

Спаржа жинау

Кішкентай спаржа найзалары пайда болды

Егер сіз қояншөпті тұқымнан бастаған болсаңыз, онда бірінші жыл - бұл тамырдың дамуы, сондықтан сіз ешқандай найза жинамауыңыз керек. Сол сияқты, екінші жыл өсімдіктерді дамытуға арналған, сол жылы да сіз найза жинауды болдырмаңыз. Үшінші жылы, сіз екі-төрт апта ішінде біраз жинай аласыз, және жаңа найзалар қарындаштың енінен тар болған кезде тоқтауыңыз керек. Келесі жылдары сіз сегіз аптаға дейін егін жинай аласыз.

Трансплантацияланған тәждерден алынған спаржа бар болса да, сіз оны отырғызғаннан кейінгі екінші жылға дейін бір жыл күтіп, өнім жинамауды қалайтын шығарсыз. Екінші жылы ең көп дегенде екі-төрт апта жинаңыз. Мұны істеу өсімдікке ең жақсы бастауға мүмкіндік береді, демек сіздің кейінгі егін жинау жылдарыңыз мол болады.

Спаржа найзаларын жинау үшін пышақты қолданыңыз (осыған ұқсас нәрсе) саңырауқұлақ пышағы тамаша) және найза кесіп тастаңыз. Кейбір өсірушілер мұны тек топырақтың астында жасауды жөн көреді. Егер сіз мұны жасасаңыз, онда топырақ бетінде пайда болуы мүмкін басқа найзаларды кесуден аулақ болыңыз. Мен топырақтың дәл үстінде кескенді жөн көремін. Сіз жай ғана найзаны ұстап, оны топырақ бетінен жоғары көтеріп алу үшін бүгуге болады.

Ең дұрысы, егін жинау кезінде найзаларыңыздың ұзындығы 6-9 дюйм болуы керек. Егер сіз оларды қаласаңыз, оларды қысқа болған кезде жинай аласыз, бірақ сізде осылайша спаржа аз болады! Кеңестер тарала бастағанға дейін оларды жинап алуды ұмытпаңыз.

Егер спаржа найзасының ұшы ашыла бастаған болса, ол қазірдің өзінде сүректене бастады және жеуге жағымсыз болады. Сіз бұл найзаларды жинау кезінде жинауыңыз керек, бірақ оларды компостпен жинауыңыз керек.

Спаржа тез өсетін өсімдік болғандықтан, сіз бүкіл маусымда күн сайын немесе екі күнде найзалар жинап алуыңыз керек. Егін жинаған сайын ақылға қонымды өлшемдегі барлық найзаларды алыңыз, сонда сіз сегіз аптаға дейін тұрақты егін жинайсыз!

Спаржа сақтау

Қояншөп бүршіктерін жабыңыз

Жаңа жиналған спаржа балабақшадан шыққан кезде таңқаларлық, бірақ егер сізде көптеген спаржа өсімдіктері болса, кейінірек пайдалану үшін оның біраз бөлігін сақтау қажет болуы мүмкін. Мұны тоңазытқышта, мұздатқышта және қойма сөрелерінде қалай жасауға болатынын қарастырайық.

Тоңазытқышта сақтау

Егер сізге қысқа мерзімді сақтау қажет болса, жаңа спаржа мен резеңке таспаны алыңыз. Кесілген немесе кесілген ұштарын масон құмырасына салыңыз, ішінде бір дюйм су бар. Пластикалық пакетті алыңыз да, үстіңгі жағына салыңыз, басқа резеңке таспаны қолданып сөмкені масон құмырасына бекітіңіз. Бұлтты бола бастаса, суды ауыстырыңыз. Сіздің спаржа осылайша сақталады, шамамен бір аптаға созылады.

Мұздатылған спаржа

Ұзақ мерзімді сақтау үшін сіз қояншөпті қайнаған суға аздап ағартып, оны қатыруыңыз керек. Үлкен кастрюльдегі суды қайнатыңыз және мұзды ваннаны дайындаңыз. Спаржаңызды шамамен бір дюймдік бөліктерге кесіңіз. Су қайнатылғаннан кейін, спаржаыңызды кастрюльге салыңыз.

Спаржа бөліктерін ағарту үшін бір минуттай уақыт кетуі керек, бірақ жуан сабақтар бір жарым минутқа созылуы мүмкін, ал жұқа жіңішкелер бір минуттан аспауы мүмкін. Уақыт аяқталғаннан кейін саңырауқұлақты алып тастап, мұзды ваннаға тастаңыз. Оны қайнатқан кезде кем дегенде бірдей уақытқа суық суға қалдырыңыз, содан кейін оны дуршлагпен төгіп, ауада құрғатыңыз.

Спаржа құрғағаннан кейін оны жайма табаға жайып, оны полиэтилен пленкасымен жабыңыз. Мұздатқышқа бір сағатқа жуық уақыт қойыңыз. Бұл алғашқы жарқылдың қатуы спаржа кейіннен жабысып қалуын тоқтатады. Содан кейін оны ұзақ уақыт сақтау үшін контейнерге немесе мұздатқыш сөмкеге жіберуге болады. Мұздатылған спаржа шамамен бір жыл сақталады.

Спаржа консервілері

Аспарагусты кейінірек пайдалану үшін де консервілеуге болады. Алайда, бұл қышқылдығы төмен тағам болғандықтан, а қысым консервісі ботулизм сияқты ықтимал бүлінудің немесе қауіпті бактериялық ластаудың алдын алу.

Спаржа консервілеудің пайдасы - сіз бүкіл найзаларды дайындай аласыз. Таза және стерильденген кварталды құмыраны бүйіріне салыңыз да, кең ұшымен банканың түбіне қарай найзамен сырғытыңыз. Құмыраны спаржа найзаларымен мықтап ораңыз, содан кейін оны тігінен орнатыңыз. Қаласаңыз, әрбір квартираға бір шай қасық тұз қосыңыз; сіз оны өткізіп жібере аласыз, ал тұз оның соңғы дәмін жақсартады.

Суды қайнатыңыз, содан кейін банктерді толтырыңыз. Сізге найза толығымен сумен жабылуы керек, бірақ сұйықтықтың жоғарғы жағы мен құмыраның жиегі арасында бір дюйм бос орын қалдырыңыз. Қақпақтар мен сақиналарды банктерге салыңыз, оларды 40 фунт қысыммен он фунт қысыммен салыңыз (немесе калибрлі консерві үшін он бір фунт). Егер сіз жоғары биіктікте өмір сүрсеңіз, қысымды консервілер өндірушісінің ұсыныстары бойынша реттеңіз.

Сондай-ақ, маринадталған спаржа үшін рецепттер бар. Егер сіз қояншөпті тұздайтын болсаңыз, оны қысымды консерваның орнына ыстық су моншасында өңдей аласыз, өйткені сіз оның қышқылдығын күрт арттырасыз. Дегенмен, сіз қолданып жүрген рецепт тоңазытқыштағы тұздалған қияр емес, консервіленген маринадталған қиярға арналған екеніне сенімді болыңыз!

Құрғақ спаржа

Сіз өзіңіздің спаржаңызды құрғатуға болады! Пісіру процесін тоқтату үшін аспарагусыңызды жоғарыда көрсетілгендей қайнаған суға салыңыз, оны мұзды сумен салқындатыңыз. Төгілгеннен кейін, спаржаыңызды дегидратор науаларына салыңыз. Қалыңдығы үлкен кесектерді бір науаға, орташа қалыңдығы екіншісіне, ал ең кішкене бөліктерін үшінші табаққа салыңыз.

Сусыздандыру жөніндегі нұсқаулықты ескере отырып, спаржа толық құрғағанша және оны оңай кесіп алуға болатындай етіп құрғатыңыз. Қалған ылғалды кетіру үшін, ауа өткізбейтін контейнерде десесцентті пакетте сақтаңыз. Қолдану үшін сіз оны қайтадан пісірер алдында суға 15-20 минуттай сіңіріп, қайта кептіруге, сорпаға немесе бұқтырылған тағамға кептірілген кесектерді қосып немесе басқа тағамдарға хош иістендіргіш ретінде пайдалану үшін ұнтақтай аласыз. Кептірілген спаржа сондай-ақ керемет қытырлақ тағам бола алады!

Айтпақшы, мұздату-кептіру спаржа үшін де жақсы жұмыс істейді. Бұл консервілеу әдісі үшін жуан найзаларға қарағанда жіңішке найзалар жақсы жұмыс істейді. Алдымен оны ақтарғаныңызға сенімді болыңыз!

Ақаулық себебін іздеу және түзету

Жас спаржа өскіндері

Қояншөп - оған күтім жасауды үйреніп алғаннан кейін, оны өсіру қиын емес, бірақ бірнеше мәселе туындауы мүмкін. Енді соларды қарастырайық.

Өсу проблемалары

Егер сіз оны тапсаңыз жаңа өсінділер қоңырға айналады , немесе сол олар жұмсақ әрі қурап қалған , олар аяздан зардап шеккен болуы мүмкін. Найзаларды кесіп, оларды компостқа салыңыз. Аяздың зақымдануын болдырмау үшін, өсімдіктеріңізді аяз болжанған кезде сабанмен немесе газетпен мульчировать етіңіз.

Питомникте өсірілген тамыр тәждері зардап шегуі мүмкін трансплантация шокы . Бұған жол бермеу үшін тәждеріңізді отырғызуға дайын болғанға дейін сатып алмауға тырысыңыз. Отырғызар алдында оларға суға немесе компост шайына қысқа уақыт салып, тамыр массасымен өте жұмсақ болыңыз. Тамырларды үйілген топыраққа жайып жатқанда бұзбауға тырысыңыз.

Егер сіз тұрсаңыз жел соғуы мүмкін орта құмды айналдырып, спаржа найзаларыңызды қандай да бір жел блоктарымен қорғауға тырысыңыз. Жұмсақ өскіндер желмен үрленген құммен сүртіліп, бүгіле бастайды. Абрадталған өсімдіктер аурудың таралу қаупіне де ұшырауы мүмкін.

Сол сияқты, роккиер топырағы өсінділеріңіздің бүгілуіне әкелуі мүмкін, бірақ бұл олардың жеуге жарамдылығына әсер етпейді. Өсімдіктеріңіздің сапалы, құрғатылған топырағының болуын қадағалау тіке найзаның дамуы үшін өте қажет.

Күлгін спаржа болуы мүмкін төмен өнімділік жасыл спаржа түрлеріне қарағанда. Жалғыз нақты шешім - бұл жасыл сорттарды, әсіресе жоғары өнімді сорттардың кейбірін өсіру немесе күлгін қояншөп өсімдіктерін өсіру.

Зиянкестер

Қояншөп қоңызы

Спаржаға зиян келтіретін бірнеше зиянкестер болса да, зиян айтарлықтай болуы мүмкін.

Құрт жас найзаларға шабуыл жасай алады. Көбінесе, құрттардың зақымдануы - найзаның жас ұшына, ол оны бірден жеп қояды. Алайда, құрттардың белгілі бір түрі (қараңғы жақты құрт) найзалардың бүйіріндегі траншеяны жеп, оларды тығындар тәрізді етіп жасай алады.

желкек өсімдігі қалай көрінеді?

Сіздің топырағыңыздың сау тұрғындарының болуын қамтамасыз ету пайдалы нематодтар және кез-келген құрттың қуыршақтарын жоя алады bacillus thurigiensis (BT) жапырақты бүріккіш сіздің өсімдіктеріңізді тойлау үшін пайда болғандардың бәрін өлтіреді. Пайдалануды ұмытпаңыз қалқымалы қақпақтар көбелектерді аулақ ұстау үшін.

Әдетте, спаржа үшін зиянды зиянкестер - бұл спаржа қоңызы . Бұл зиянкестер найзалардың тесіктерін немесе шұңқырларын тудырады және өсімдіктердің жапырақтары арқылы шайнай алады. Бұл басқа дақылдар үшін де, әсіресе қияр үшін де қауіпті болуы мүмкін. Осылармен, пайдалы нематодтар қуыршақтарды жою үшін де пайдалы, бірақ сіз оны қолдана аласыз спиносад спрейлері сияқты Monterey Garden жәндіктерге арналған спрей оларды бақшаның басқа жерінен сүрту үшін.

The қояншөп өндіруші бұл сіздің дақылыңызға тағы бір қауіп. Бұл кішкентай қара шыбынның дернәсілдері өркендердің бүйіріндегі траншеяларды жейді. Бұл фузариоз спораларын алып жүруі мүмкін болғандықтан, ауруды таратушы болуы мүмкін. Бұл көбінесе коммерциялық екпелерде кездеседі, оны қолдану арқылы алдын алу керек қалқымалы қақпақтар өсімдіктеріңнің үстінде. Зақымдану белгілері бар кез-келген жолақтарды кесіп тастаңыз. Аурудың өршуіне жол бермеу үшін қыстайтын кезде өсімдік сабақтарын алып тастаңыз.

Сонымен, өте кең таралған екі зиянкестер сіздің өсімдіктеріңіздің өмірін сорып алады - тли және трипс . Олардың екеуі де жабынмен жойылуы мүмкін май алыңыз сіздің өсімдіктеріңізде. Найзаларды ғана емес, сонымен қатар фронттардың төбелерінде де, түбінде де кез-келген жапырақты материалдарды алуды ұмытпаңыз.

Спаржа қоңызының жұмыртқалары

Аурулар

Сіздің спаржа патчына зиян келтіретін бірқатар аурулар бар.

Қояншық тот ең кең тарағандардың бірі болып табылады. Бұл ауру тез қозғалады. Бастапқыда ол жапырақтар мен жапырақтарда сарғыш дақтарды тудырады. Дақ тот қызыл-сарғыш реңкке айналады, егер ол ұсталмаса, ол қара түске айналады. Бұл саңырауқұлақ инфекциясы, ал оны қызылдан қызыл-қызылға дейін емдеуге болады, ал қара форма қыстау кезеңі; саңырауқұлақтың споралары толығымен дамыған. Сияқты ауруды емдеу үшін хлороталонил фунгицидін қолданыңыз Bonide Fung-Onil .

Стефилий күлгін дақ себептер, сіз болжағандай, күлгін дақ. Егер бұл найзада болса, бұл қауіпті емес, бірақ егер ол өсімдік жапырақтарына жайылса, бұл үлкен мәселе болуы мүмкін. Bonide Fung-Onil сонымен қатар бұл саңырауқұлақ инфекциясын емдейді.

Спаржа өсімдіктері үшін ең қауіпті ауру фузариум тамырларының шіруі . Өкінішке орай, фузариум - бұл уақыт өте келе жиналатын топырақтағы инфекция. Төзімді сорттарды отырғызу - бұл сіздің қорғауға арналған ең жақсы бәсіңіз, өйткені қазіргі уақытта емдеу шаралары жоқ. Фузариум тамырларының шіруі белгілері бар өсімдіктерді жою және жою қажет. Ауру төсектерге көбірек спаржа отырғызбаңыз! Бұл топырақ инфекциясы жойылғанға дейін үш немесе одан да көп жыл қажет болуы мүмкін.

Жиі Қойылатын Сұрақтар

Қояншық тұқымы

С: Қояншөптің папоротнигі спаржа сияқты ма?

Ж: Жеуге болатын спаржа (Asparagus officinalis) спаржа папоротнигімен бірдей емес. Олар бір-біріне туыс, екеуі де спаржа өсімдігі болса да, спаржа папоротнигінің ең көп өсетін сәндік түрі - Asparagus sprengeri. Қояншөптің папоротнигінің өркендері жеуге жарамды спаржа өскіндеріне ұқсайды, бірақ олар тамақ емес!

Q: Сіз спаржамен бақша өсіру техникасын қолдана аласыз ба?

Ж: Кейбір түрлерімен, иә. Әдетте, еркек гибридті сорттардың бірін шаршы метрге көгалдандыру мақсатында қолданған жөн. Бұл сорттардың өнімділігі жоғары, сондықтан оларды қайта себу қаупі жоқ, оларды 18 ″ қашықтықтан жақынырақ отырғызуға болады. Кейбір сорттар сіз оларды 8-12 ″ қашықтықта орналастыра аласыз дейді.

Алайда, есте ұстайтын нәрсе, спаржа уақыт өте келе таралуға бейім. Өндірісті ұстап тұру үшін сізге ақыр соңында тәждердің мөлшерін азайту қажет болады. Олар толып бастағанда, олар өндіріс жағынан құлдырай бастайды. Үлкен аралық бастапқыда өсімдіктердің өсуіне көбірек уақыт береді, егер сіз тіпті тәжді азайтуды ескермесеңіз.

С: Сіз контейнерге спаржа отырғыза аласыз ба?

Ж: Әрине! Сіз тек бір өсімдіктен үлкен өнім ала алмасаңыз да, кішігірім спаржа ыдыстары өсіру үшін өте қызықты болуы мүмкін. Бұл өте үлкен контейнер екеніне көз жеткізіңіз. Сіз өсімдік тамырларының өсуіне орын алғыңыз келеді.

С: Спаржа өсіру керек пе?

Ж: Бұл шынымен сіз өзіңізді лайықты деп санайтын нәрсеге байланысты. Жаңа алынған қояншөптің дәмі керемет. Алайда сіз көктемде қысқа мерзімге ғана өнім беретін егінге едәуір үлкен орын бөлесіз. Жылдың қалған бөлігінде бұл кеңістікті сақтау оңай, бірақ бұл кеңістіктің сізге лайықты екенін тек сіз шеше аласыз. Мен үшін? Оған мүлдем тұрарлық.